为深刻汲取近期发生的校园食品安全事件教训，进一步强化食品安全管理，近日，康元公司迅速行动，组织开展了一场全面且深入的食品安全培训。

  此次培训内容涵盖食品安全法规、操作规范、风险防控等多个关键方面。在食品安全法规讲解环节，重点解读了《中华人民共和国食品安全法》中与康元公司业务紧密相关的条款，强调依法依规开展生产经营活动是保障食品安全的基本前提。同时，通过实际案例分析，让全体员工了解了违反法规可能面临的法律责任和处罚，增强了员工的法律意识和敬畏之心。在操作规范培训环节，从食材采购、储存、加工到成品配送的每一个环节，都进行了细致入微地讲解和演示。员工必须严格按照标准操作流程执行，如在食材采购时，必须严格审查供应商资质，确保原材料来源安全可靠；食材储存要分类存放，控制好温度和湿度，防止变质和交叉污染；食品加工过程要严格遵守烹饪时间、温度等关键参数，确保食品熟透且营养不流失；成品配送要保证运输车辆的卫生和温度适宜，确保食品在配送过程中的安全。

  培训结束后，康元公司立即部署了全面的自查工作。各部门成立自查小组，对照培训内容和食品安全标准，对本部门的工作进行了细致全面地检查。从原材料仓库到生产车间、从加工设备到餐具消毒设施、从人员健康管理到环境卫生状况都进行了逐一排查，确保不留任何死角。对于自查中发现的问题，建立了详细的问题清单，明确整改责任人、整改措施和整改期限，确保问题得到及时有效解决。